葡萄酒有一定的生命周期，葡萄酒在饮用前存放一段时间．对酒质的提升有很大的好处。优等的波尔多葡萄酒适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，所以葡萄酒存放得当是很重要的。一旦保存不当，对葡萄酒的成熟、风格、品质都会有极大影晌。

延长葡萄酒的生命周期，简单来说就是延长葡萄酒保质期。储存环境不当的葡萄酒，其口感看似越来越柔和，其实颜色及香气逐渐变淡，而且质量开始下滑，超过一定的期限会没有饮用价值。所以如果保存不当，即使再好的葡萄酒也会迅速变质。若在内陆地区，昼夜温差大的城市家里空调时开时不开，酒最多存放 2 个月就会逐渐坏掉；若在南方，气温太高，酒的存放的时间会更短。所以对于要存放几个月甚至几年的葡萄酒，就需要找个温度和湿度都非常稳定的环境存放，以保证葡萄酒的生命周期可以最大程度延长和保持质量不变。

一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：

干白葡萄酒8-10℃

红葡萄酒16-18℃

半甜、甜型红葡萄酒14-16℃

香槟（起泡葡萄酒）5-9℃